Este 29 y 30 de octubre se llevará a cabo EXPOMEC, una exposición de los mejores mezcales de México que no te puedes perder
¿Sabías que existe una exposición donde podrás probar los mejores mezcales de México y entrar en contacto directo con los productores?
Se trata de EXPOMEC la cual se celebrará este 29 y 30 de octubre en el Club France, ubicado en la calle de Francia Núm. 75, Col. Florida, Alcaldía Álvaro Obregón, CDMX.
La deliciosa y divertida idea de crear esta exposición nace por iniciativa de CLUB FRANCE, como la Academia del Mezcal y del Maguey son instituciones civiles no lucrativas.
Ambas decidieron unir sus esfuerzos en beneficio de los mezcaleros de México, de la cultura mexicana y propiciar la preservación de los pocos vestigios de nuestra cultura ancestral y conservar la sensación placentera de nuestro México en cada sorbo de Mezcal.
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El mezcal: de México para el mundo
La creciente aceptación del Mezcal mexicano, ha provocado una gran demanda tanto en México como en el extranjero, lo que ha provocado se haya incrementado de manera desbordante un sin número de inquietudes acerca del mezcal.
Esto ha motivado, una múltiple creación de empresas, certificadores, escuelas, profesionales improvisados y un marcado descontrolado.
A la fecha, no existen escuelas o universidades en que se impartan estudios para la elaboración de mezcal, sigue siendo una labor que se transmite por generaciones y experiencias en campo.
Frente a esta realidad, en el año 2010 se formó la Academia del Mezcal y del Maguey, A.C. y, un año después, en 2011, se crea el I CONCURSO NACIONAL DE MARCAS Y DESTILADOS MEXICANOS®.
El objetivo de dicho concurso es el reconocimiento del arduo trabajo de los Maestros Mezcaleros y de sus familias amorosas, que con gran entrega y esfuerzo elaboran esta tan apreciada bebida.
Además de conservar una de las ya muy pocas bebidas naturales en el mundo que se mantienen originales.
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Concurso de mezcales, una deliciosa justa
El proceso del concurso abarca únicamente mezcal joven o blanco, se efectúa análisis químico para evaluar calidad.
Si es al 100% su resultado, pasa a evaluación neurofisiológica para compararla con tendencias gustativas de las 9 regiones gastronómicas de México.
Los porcentajes más altos son los que obtienen medalla, la cual se entrega, hasta certificar, que la muestra enviada a concurso es de la misma calidad y características de la que se comercializan en el mercado tradicional.
El Jurado del concurso se selecciona a base de Convocatoria Pública, ya que se emplea modelo matemático que resalte su congruencia apreciativa, honestidad y entusiasmo.
El concurso es presidido por Luis Fernando Otero Torregrosa, Presidente de la Academia del Mezcal y del Maguey, de la Academia Mexicana del Vino, de La Cave–Club del Vino.
Además, es Perito Internacional de la Academia Internacional de Análisis Sensorial en Roma, Italia y fundador de la Unión Mexicana de Cata y Sommelier.
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¿Qué voy a encontrar en EXPOMEC?
Año con año al CONCURSO NACIONAL DE MARCAS Y DESTILADOS MEXICANOS® se han ido incorporando productores de diferentes Estados.
EXPOMEC, es justo una oportunidad imperdible para conocer y degustar todas estas variedades de mezcal artesanal de alta calidad.
Durante el evento además se llevará a cabo la entrega de Reconocimiento a PRODUCTOR DE EXCELENCIA, que, aunque la marca es importante, lo que define la diferencia es la capacidad del Maestro Mezcalero, región y proceso.
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La producción cambia constantemente con los lotes, pero la calidad siempre debe persistir. Es así como en EXPOMEC podrás no solo entrar en contacto con los maestros mezcaleros, sino también, si así les place, adquirir una botella de mezcal.
Es relevante recordar que cada botella de mezcal, se crea o no, tiene una personalidad propia irrepetible y los Maestros Mezcaleros están demostrando año con año la gran calidad de sus esfuerzos.
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Etiquetas: Academia del Mezcal y del Maguey, CONCURSO NACIONAL DE MARCAS Y DESTILADOS MEXICANOS, EXPOMEC, mezcal
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